高粱酒用什么酒曲最好


高粱酒用什么酒曲最好


【高粱酒用什么酒曲最好】中温曲子 , 就是清香型酒曲,糖化力700左右即可 。若是你酿造浓香,选择偏高温大曲 。若是你酿造酱香 , 选择高温曲 。使用酒曲取决于你酿造哪种香型的白酒 。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料 。以高粱酿造白酒,我国独步世界 , 久享盛名 。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴 。酒的材料不同,所以酒的种类就有很多,其性味功效大同小异 。一般而论,酒性温而味辛,温者能祛寒、疏导,辛者能发散、疏导,所以高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒 , 能疏肝解郁、宣情畅意;又酒为谷物酿造之精华,故还能补益肠胃 。此外,高粱酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽 。《博物志》有一段记载:王肃、张衡、马均三人冒雾晨行 。一人饮酒,一人饮食,一人空腹;空腹者死,饱食者病 , 饮酒者健 。这表明“酒势辟恶,胜于作食之效也 。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步 。

    推荐阅读