白茶是我国的特产，一般地区并不多见 。由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故 。
优质成品茶毫色银白闪亮，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮 ， 滋味鲜醇，叶底嫩匀 。
【什么是白茶白茶的种类都有哪些】冲泡后品尝，滋味鲜醇可口 ， 还能起到药理作用 。
中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效 ， 海外侨胞往往将白茶视为不可多得的珍品 。
白茶中的名茶主要有以下几种：
福鼎白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、云南白月光、政和白毫银针等等 。
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