【金华火腿与腊肉区别?】加工工艺不同 ， 品质不同 ， 食用方法不同 ， 价格不同 。金华火腿是取猪的后腿 ， 通过修割造形以特有的加工程序 ， 卤制一年以上 ， 通过凉干通风日晒等严格工序制作完成 ， 而腊肉是不分部位 ， 选择任意猪肉通过简单的撒盐涂抹 ， 过几天盐化入味即可食用的叫腊肉 。
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