1、油皮部分：面粉150克，植物油10克 ， 清水80克 。混合均匀，和成光滑的面团 。包上保鲜膜备用 。
2、油酥部分：面粉80克 ， 植物油40克 。和成面团 。包上保鲜膜备用 。
3、糖馅部分：面粉20克 ， 白砂糖40克 。混合均匀，备用 。油酥、油皮均匀的分成八份 。
4、取一个油皮，压成饼包上油酥，收口 。
5、取一个包好的面团 ， 压扁，搓成长条 ， 从上往下卷起来 。重复做两次 。
6、然后压成饼状，包上糖馅料 。包好 ， 收口 。放在油纸上，擀成薄饼 。
【老式酥饼的做法】7、最后放入预热210度的烤箱烤8分钟 。8分钟后刷一层薄薄的花生油 。烤制两面上色即可 。
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