食材简介：
阿胶，又名盆覆胶、驴皮胶 ， 阿胶珠等，为驴皮经煎煮和浓缩制成的固体胶，通常制成长方形或方形块 ， 呈有光泽的黑褐色 ， 质硬而脆，碎片对光照视呈棕色半透明状 。原产自山东省东阿县，最早记载于《神农本草经》 ， 被列为滋补上品 。
营养功效：
阿胶是一种养生滋补的食品，含有明胶原、骨胶原、蛋白质、多种微量元素以及氨基酸等 ， 这些都是人体营养的重要物质，具有补血止血，滋阴润肺，定痛安胎的功效，对吐血、便血、阴虚咳嗽、虚烦不眠等症都有重要作用 。经常食用阿胶可以平衡钙的吸收，缓解骨节疼痛 ， 还能润肠通便 ， 美容养颜的作用 。除此之外，阿胶还有健脑益智，抗疲劳 ， 增强体质，提高抗病能力的功效 。
适宜搭配：
那么，阿胶适合和哪些食物进行搭配呢？
阿胶和核桃搭配 ， 可以治疗耳鸣，阴虚等症状 。
阿胶和牛奶搭配，甘甜温润 ， 能够提高身体免疫力 。
阿胶和冰糖搭配，有生津润肺、补中益气，清热解毒的功效 。
阿胶和黑豆搭配 ， 能补阴利水，滋养肝肾 。
阿胶和乌鸡搭配，对人体白血球和血色素有增强的作用，十分滋补 。
常见做法：
在生活中 ， 阿胶还有哪些常见的做法呢？
阿胶炖黄芪、阿胶鸡蛋汤、牛肉炖阿胶、阿胶炖猪皮、阿胶乌鸡汤等等 。
【阿胶的功效与作用】
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