食材简介：
奶酪，又称干酪、芝士、起司等，是中国西北蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品 。奶酪是牛奶经过浓缩 ， 发酵而成的奶制品 ， 被誉为乳品中的“黄金”，内蒙人们被称它为奶豆腐，新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩 。
营养功效：
奶酪营养丰富，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然食品 。食用奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，还能促进身体的生成代谢，增强活力，保护视力以及滋润肌肤 。不仅如此，奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有很好的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻，在吃饭时吃一些奶酪，也有助于防止龋齿 。
常见做法：
在生活中，奶酪还有哪些常见的做法呢?
芝士蛋糕、芝士焗红薯、芝士焗饭、芝士焗土豆泥、芒果冻芝士等等 。
【奶酪的营养价值】
