麻辣香锅加什么配菜去火?
【麻辣香锅加什么配菜去火?】麻辣香锅是融合了重庆火锅，四川干锅，香辣菜特点，突出了麻、辣、干、香的特点，是川渝近几年比较流行的一种吃法，因为麻辣味重，食材的口感香酥脆嫩，而深得年轻人的喜爱，让麻辣香锅很快遍及全国的大街小巷，成为川渝有名的特色美食 。
麻辣香锅的最大特点在于内容混搭，有荤，有素，有海鲜，将所有食材融入一锅，给人不只是味的享受，还有色的诱惑，所以有一锅红艳之称，并且具有香气扑鼻、滋味柔和纯正，辣而不燥，回味悠长的独特口味 。
首先我从营养学的角度来解答，任何肉类，蔬菜，都有热性与凉性，所以我们在制作这道菜的时候就可以加入能够去火的食材，比如海带，木耳，莲藕，莴笋，芹菜，土豆，金针菜等，这些不仅是香锅的最佳撘配，也是清热降火的好食材 。
麻辣香锅的最大绝密在于底料，而一个能将营养融入其中的才能称之为大厨，真正做的好的香锅是辣而不燥，入口醇香，久食不厌，并且不上火的，那是怎么做到的呢？主要在于香料的用法，配上祛火除燥的中药而成，比如陈皮，当归，黄芪，党参，山楂等，这些中药材不只能增香，还能增加回味，并且能降火 。
上面两种是麻辣香锅自身本应具备的，下面再说说自己该如何撘配吧，自我撘配主要在饮料上，一般人都是来一王老吉，加多宝，和其正，其实可以选择的还很多，比如青柠汁，莲子羹，绿豆汤，银耳汤，甘蔗汁等，很多可以甫助降火的冷饮 。
其实除了上述的方法外，还有就是人人最爱的水果，其实吃完辣的食物，再吃点降火的水果也是相当不错的，比如，梨，香蕉，西瓜等 。
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