最佳答案螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道,这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在 。酸笋经过发酵,有一种特殊的乳酸味,过程中会产生氨基酸,能使食物变得鲜美可口 。酸笋虽然闻起来臭,但吃起来味道鲜美、口感丰富 。【螺蛳粉为什么有屎味】
![螺蛳粉为什么有屎味](http://pic.yunnanlong.com/230719/2119261449-0.jpg)
螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道 , 这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在 。酸笋经过发酵,有一种特殊的乳酸味,过程中会产生氨基酸,能使食物变得鲜美可口 。酸笋虽然闻起来臭,但吃起来味道鲜美、口感丰富 。
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