耳朵眼炸糕是天津的传统名吃，始创于清朝光绪年间，因店铺紧靠耳朵眼胡同所以得名 。
耳朵眼炸糕在天津已经是无人不知，无人不晓了，用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖等食材制作成馅料，用香油炸制而成 。这种小吃的特点就是选料精细，用上等黏黄米经水磨后发酵，又选上等红小豆煮烂去皮，加上红糖汁炒制成馅，包好后温油下锅炸制，豆馅香甜爽口，外皮酥脆，关键是价格也不贵，是天津人最喜欢的小点心之一 。
【耳朵眼炸糕是哪个地方的小吃 耳朵眼炸糕是哪儿的小吃】耳朵眼炸糕外型呈扁球状，色泽金黄，馅心是红黑色，细腻香甜，是著名的津门特产之一 。耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，由回民刘万春创制，1957年，刘氏耳朵眼炸糕店改为公私合营 。1978年，经天津市饮食公司定名为“耳朵眼炸糕店” 。
推荐阅读
- 家用蛋糕机的选购技巧有哪些 家用蛋糕机的选购技巧
- 蛋糕简单装饰的做法 蛋糕简单装饰的制作技巧
- 北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕如何做
- 缤纷夏日就吃缤纷马蹄糕的做法 马蹄糕怎么做
- 家常切糕的最简单做法 怎么做家常切糕的最简单
- 桂花炒年糕的做法
- 何洛洛坐塌蛋糕什么节目 何洛洛坐塌蛋糕的节目
- 蓝莓蛋糕简笔画
- 年糕的做法 年糕的家常做法
- 绿豆糕的做法家常做法 绿豆糕怎么做