南瓜的营养价值 _知识经验

食材简介

南瓜，又称作番瓜、北瓜。是葫芦科南瓜属的一个种类，呈长卵形或长圆形。
果肉和种子均可食用，花也可以食用。在日常餐桌上，南瓜既可以当菜又可以代替粮食。

营养功效
不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有丰富的维生素B、维生素C和淀粉、蛋白质、胡萝卜素等成分，
尤其是所含的大量果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，
起到解毒作用;
同时，果胶还能保护胃肠道粘膜。
此外，南瓜中的甘露醇，可以减少粪便中毒素对人体的危害。
还能够消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌抗癌的功效。
除了丰富的营养元素，南瓜还有很多药用价值：
中医认为，南瓜性温味甘，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。
可用于缓解气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症状。