香椽是不能直接吃的 。但可以作副产品利用,有药用价值 。
1、果皮经盐水浸泡,糖煮,制成蜜饯销售 。
【香橼的食用方法】2、果实皮肉又可入药，具有理气化痰、止痛消炎的功效 。
3、香椽可以直接拿来切片泡水喝 。
4、香橼（学名：CitrusmedicaL.）又名枸橼、香泡 ， 为芸香科柑橘属植物 。香橼是植物香橼和药材香橼的统称 。植物香橼为芸香科常绿小乔木或灌木植物，生于海拔350米到1750米的高温多湿环境 。云南西双版纳的阔叶林中 ， 有处于半野生状态的香橼 。
中药材香橼是植物香橼和同属植物香圆（学名：CitruswilsoniiTanaka）的成熟果实 。主产于浙江、江苏、广东、广西等地 。秋季果实成熟时采收 。趁鲜切片，除去种子及瓤，晒干或低温干燥 。具有理气宽中，消胀降痰之功效 。此外，可用作砧木 ， 但只可嫁接佛手，对其他种类严格不亲和 。
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