四喜丸子的做法

食材:猪肉末500克、荸荠100克、西兰花100克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、鸡蛋1个、八角1个、生抽40克、胡椒粉2克、料酒1勺、淀粉1勺

四喜丸子的做法


1.西兰花洗净切小朵 。荸荠切碎,姜切末,蒜切末、大葱切末 。肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋 。用筷子往一个方向搅拌上劲,加入淀粉1勺拌匀 。手上粘点水 , 取适量馅料团成丸子 。
四喜丸子的做法


2.锅中放入适量水烧开,放入西兰花煮1分钟,捞出沥干备用 。
四喜丸子的做法


3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入丸子炸制成金黄色捞出 。
四喜丸子的做法


4.锅中留底油,放入八角、姜蒜末爆香,加入生抽、适量清水、放入丸子煮至汤汁浓稠,盛出后放上西兰花点缀 , 浇上汤汁即可 。
【四喜丸子的做法】
四喜丸子的做法


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