最佳答案烤盘放吸油纸,下面不用再放油 。烧烤时直接在吸油纸上刷油即可 。因为油的传热速度快,所以刷油可以加快成熟的速度 。刷油可以减少水分和营养的流失,增加食物的味道和颜色 。烧烤刷油有很多种,最常用的是豆油或色拉油 。刷豆油或色拉油目的是加快成熟度,增色泽且减少食物水分的流失 。
![烤盘放吸油纸下面还要放油吗](http://pic.yunnanlong.com/230720/20102Ab8-0.jpg)
【烤盘放吸油纸下面还要放油吗】烤盘放吸油纸 , 下面不用再放油 。在家吃烧烤直接在吸油纸上刷油即可,烧烤时候刷油有三个目的:因为油的传热速度快,所以刷油可以加快成熟的速度 。刷油可以减少水分和营养的流失 。增加食物的味道和颜色 。烧烤刷油有很多种,常用的有四种 , 最常用的就是豆油或者色拉油 。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度,增加食物的色 泽并且能减少食物中水分的流失 。用在海鲜、鱼类的比较多,佐料油,佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的 , 这种油比豆油多了增加食物香味的作用,大多用在烤青菜或者豆制品上 。
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