【炸油条的技巧教学?】1、面团要和的偏软一点 ， 并且要用温水和面 ， 这样炸出来的油条才会好吃 ， 松软 。
2、炸油条的油温不易太高 ， 油温过高的话 ， 里面不易成熟 ， 而且表面会炸糊 ， 还会很硬 ， 没有那种更酥脆的感觉 。
3、往锅内放入油条生坯的时候要慢慢的轻放 ， 防止油溅在身上 ， 烫伤 。
4、油条生坯下入锅内的时候 ， 要注意生坯定型之后 ， 要及时的翻滚 ， 然油条受热均匀 。
5、小剂子重叠的时候要在中间沾一点水 ， 这样可以增加中间的粘合度 。
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