最佳答案可以做五香红烧鸡腿、照烧鸡腿饭、香菇炖鸡腿等 。1、五香红烧鸡腿 。准备食材:鸡腿、生抽、老抽、料酒、八角、姜、盐、糖、大葱、食用油 。大葱、老姜洗净切片,鸡腿洗净沥干水分 , 锅子烧热后放油,油温五成热的时候 , 放入姜片、八角与葱片爆香 , 放入鸡腿煎至两面微黄,放入生抽、老抽、料酒、盐、糖 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/0016361G2-0.jpg)
一、五香红烧鸡腿 。
1、准备食材:鸡腿、生抽、老抽、料酒、八角、姜、盐、糖、大葱、食用油 。
2、大葱、老姜洗净切片,鸡腿洗净沥干水分 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/00163C502-1.jpg)
3、锅子烧热后放油,油温五成热的时候 , 放入姜片、八角与葱片爆香 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/0016361953-2.jpg)
4、放入鸡腿煎至两面微黄 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/0016363148-3.jpg)
5、放入生抽、老抽、料酒、盐、糖 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/00163CK7-4.jpg)
6、注入热水,水量在与鸡腿齐平的位置 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/00163A917-5.jpg)
7、大火烧开后转中火煮二十分钟,收一下汁水即可出锅 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/00163624E-6.jpg)
二、照烧鸡腿饭 。
1、准备食材:鸡腿、西兰花、玉米笋、胡萝卜、料酒、黑胡椒粉、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、米饭 。
2、鸡腿提前浸泡半小时去血水,冲洗干净,剃去骨头 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/00163C608-7.jpg)
3、鸡腿肉中加入料酒、食用油、黑胡椒粉和盐 , 轻翻均匀腌制10分钟 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/00163C307-8.jpg)
4、制作调照烧酱汁,料酒、生抽、老抽、蚝油和蜂蜜拌匀备用 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/0016364257-9.jpg)
5、切好西兰花、胡萝卜和玉米笋,入沸水的锅中焯熟 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/0016361018-10.jpg)
6、锅热抹一层油,放入鸡腿煎至两面微黄 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/0016361918-11.jpg)
7、淋上照烧酱汁,盖上锅盖小火焖5分钟入味 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/0016363357-12.jpg)
8、将米饭、鸡腿和各蔬菜一起摆入碗中即可 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/00163B2D-13.jpg)
三、香菇炖鸡腿 。
1、准备食材:香菇、鸡腿、胡萝卜、青红椒、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、蚝油、冰糖 。
2、将配菜切好,鸡腿剁小块 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/00163A3R-14.jpg)
3、冷水下锅,加料酒,焯水捞出沥干水分 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/0016363002-15.jpg)
4、万土烧土锅放少许油,加几块冰糖炒一下糖色 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/0016363639-16.jpg)
5、放入鸡块、老抽、生抽、蚝油炒匀 。
![鸡腿做法](http://pic.yunnanlong.com/230721/0016361I9-17.jpg)
6、加水沒过鸡块,下葱姜、香料、胡萝卜和香菇 。
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