【莴笋的叶子是油麦菜吗】不是 。莴笋有叶用莴笋和茎用莴笋之分，生活中常说的莴笋叶子是茎用莴笋的叶子，而油麦菜属于叶用莴笋的一个变种，与莴笋叶子不是同一种食物 。
别名油荬、香水生菜 。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸 。一年生或二年生草本 。须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生 ， 长椭圆形至披针形 ， 全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序 ， 花黄色 。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳 ， 种植时要保持土壤湿润 。
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