1、把肉片放在大的深的平底锅里 ， 用中偏大火煎出油，翻面，煎到肉脆 。捞出烟肉，冷后切成小块 。保留2汤匙煎出的油 。
【洋白菜丝怎么炒】2、洋白菜去芯，切成粗丝；小青葱 ， 切葱花 。在同一煎锅中放入黄油和烟肉油，用中火把黄油融化 。加入松子仁，翻炒 ， 直到松仁外表开始变棕黄色 。把白菜丝和葱花加进炒锅，加盐和胡椒粉调味，炒匀 。继续用中火不断炒10-12分钟，直到圆白菜水气炒出并软熟 。上桌前把切碎的烟肉拌入白菜里即好 。
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