1、西葫芦刮皮，去心 。
2、切丝，用盐腌制一会儿 。
3、倒出盐腌过的水，不用过度沥水 ， 加入盐，五香粉，食用油搅拌均匀 。
4、加入面粉，葱花 。
5、搅拌好 。
6、锅里刷油，倒入西葫芦面糊 。
7、一面定型，变绿，西葫芦丝显现，翻面 。
8、两面上色即可 。
【西葫芦软饼的做法】9、出锅 。
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