哪种红薯晒红薯干最好？
解答：
【哪种红薯适合做红薯干好吃】粉色红薯晒红薯干 ， 肉质甜 ， 又细腻 ， 以后磨粉吃 ， 煮饭吃 ， 都味道正宗 ， 不柴 ， 特别是磨粉 ， 拌在白面里 ， 既光滑 ， 又有韧性 ， 特别好吃 。
解答：
红心红薯
1、红薯选用红心红薯 ， 即使晒干后 ， 肉都比较软 ， 吃着口感比较好 。
2、红薯买回来不要马上晒 ， 放在阳台通风处 ， 晾上5~7天 ， 晾红薯上糖 ， 晒出的红薯干更甜 。(红薯生长是积累了很多水分和淀粉 ， 糖分较少 ， 刚刚挖出来边吃 ， 自然不会太甜 ， 放置一段时间以后 ， 水分慢慢蒸发减少 ， 糖分的浓度增加 ， 红薯中的淀粉在水分的作用下慢慢发生水解反应 ， 变成了大量的麦芽糖 ， 自然越来越甜啦！)
3、晒红薯在秋冬季比较好 ， 太阳白天暴晒 ， 早晚秋风吹 ， 温差使红薯干更容易晒干 ， 而且更甜 。
晒红薯干红薯片选什么品种的红薯好？
番薯的品种有很多种 ， 有的是吃起来是粉粉的 ， 有的是又软又甜的 ， 有的口感偏硬 ， 有的口感略有沙质感 ， 而做红薯干最好的品种 ， 就是挑那种吃起来又软又甜的品种 ， 类似于现在市场上卖的”西瓜红” ， “一品红” ， 这种红薯晒出来的番薯干 ， 又软又甜 ， 吃起来让人回味无穷！
请问那一种红薯最适合做红薯干
如果是做红薯速食脯干 ， 可以选择黄瓤红薯 ， 糖分足口感糯甜 ， 如果是做杂粮红薯干 ， 白瓤红瓤都可以 ， 紫薯适适合加工糕点 。当然做红薯干也可以 。
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