1、猪肉剁成猪肉末，也可以在外面买现成的猪肉馅 。
2、韭菜摘干净，去掉老叶黄叶，放在水里反复清洗 。
3、沥干水分，把韭菜切成细末备用 。
4、把韭菜末，猪肉末放在一个大的容器中，加入一个鸡蛋 ， 适量盐巴 ， 少许香油均匀搅拌腌制 。
5、饺子皮我买的现成的，这样比较方便，喜欢自己擀制的也可以，把调好的陷包在饺子皮里，这样饺子就包好了 。
6、锅内加水烧开 ， 把饺子放进去煮，煮开后加入适量冷水，再次煮开 ， 待饺子全部飘起来，没有硬心就好了 。
7、捞出装入盘中收水后再吃，这个时候就要制作蘸料，拿一个小碗，加入适量醋，酱油，蒜末 ， 白糖，味精 ， 食用盐，红油海椒拌匀即可 。
【饺子的韭菜猪肉馅怎么做好吃】8、可以开吃了，香喷喷的饺子蘸上蘸料简直太美味了 。
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