清明节吃什么食物


清明节吃什么食物


1、油炸撒子,油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县 。这片土地曾经历历史上最大规模的移民 , 所以现在南北各地都有撒子的制作 。“撒子”古为寒食节的“寒具”,是著名时令美食 。
2、青团,江南地区的人在清明节的时候有吃青团的饮食习俗 。青团是用一种叫做浆麦草的植物用工具捣烂之后挤压出汁液,把汁液与糯米粉揉捏成团,这样青团那个青色的皮就做好了,中间包上红豆沙制成的馅料,然后放在蒸笼中蒸熟,出锅之后在表面涂抹上一层菜油,这样青团就做好了 。
3、子推蒸饼,子推蒸饼 , 俗称蒸饼,是山西地方的传统食品 。相传是人们为了纪念忠诚坚贞的介子推,就在他死的这一天,不举烟火 , 也不进热食,所以这一天便被称为寒食节了 。子推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料,经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成 。
【清明节吃什么食物】4、大葱和蛋饼,青岛人在清明节的时候有吃大葱和蛋饼的习俗,这样意味着聪明伶俐,在以前青岛的民众还会捏面花,捏成白面小鸡,称为“蒸小燕” , 所以在清明节的这一天的早晨全家人都要一起吃白面小鸡和鸡蛋 。

    推荐阅读