食材：大米80克 皮蛋2个 生菜30克 姜1块 小葱2根
1、大米洗净 ， 在清水中浸泡30分钟，皮蛋切小丁 ， 生菜切碎，姜1块切丝，小葱2根切葱花；
2、锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟 ， 期间不定时搅拌，防止糊锅；
3、再加入剩余的一半皮蛋，继续熬煮10分钟 ， 加入盐1勺、鸡精半勺、切好的生菜、香油几滴 。拌匀关火，盛出撒上葱花即可 。
【皮蛋生菜粥的做法 皮蛋生菜粥怎么做】
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