1、主料：鸡蛋1枚 。
2、辅料：香肠适量、西兰花适量 。
3、锅置火上烧热，倒入少许油 。
4、将鸡蛋磕开，依次倒入蛋白部分，稍凝固后倒入蛋黄部分 。
5、小火慢慢加热，3分钟左右蛋白凝固；5分钟蛋黄外围开始凝固，蛋白全部凝固 。
6、根据个人喜好调整煎蛋时间，盛入盆中 。
【溏心皮蛋的做法?】7、将香肠、鸡蛋、西兰花放入盘中，即可上桌享用 。
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