西兰花是花菜的一种 ， 它的外表为绿色 ， 比普通花菜的营养价值更高 ， 口感也更加出色 ， 只是很多人购买西兰花以后 ， 时间不长它就会变黄 ， 这时人们就不知道它还能不不能吃 ， 变黄的西兰花是不是变质了呢？接下来小编就为大家专门说一说 ， 同时也会把西兰花的保存技巧写出来告诉大家 。
西兰花变黄了还能吃吗西兰花的保存技巧1、西兰花变黄以后最好不要吃
西兰花变黄是因为它无法得到阳光不能产生叶绿素引起的 ， 它在变黄的同时 ， 其营养成分也会出现大量的流失 ， 多种维生素和矿物质和含量都会明显降低 ， 这时人们再继续食用 ， 也不能吸收到应有的营养 ， 因此西兰花变黄以后不建议人们再接着吃 ， 不过西兰花变黄以后不会产生毒素 ， 相对来说还是比较安全的 。
2、西兰花能直接保存
【西兰花变黄了还能吃吗 西兰花的保存技巧】西兰花购买以后可以直接保存 ， 在保存的时候可以用吸水的柔性纸把西兰花包起来 ， 然后让它竖着放在冰箱的冷藏室中 ， 这样可以让西兰花保存一个星期左右的时间 ， 而且中间不会出现变黄的情况 。
3、西兰花可以用盐水泡制以后再保存
平时购买西兰花以后 ， 嫌太大不好保存时可以把它分成小朵 ， 放在淡盐水中浸泡一个小时左右 ， 再用清水洗净 ， 这样可以把西兰花表面的灰尘和花中的虫害全部去除 。洗好以后沥掉水分再用沸水焯烫一下 ， 然后取出降温并凉干 ， 再放入到保鲜袋中 ， 存入冰箱冷藏 ， 能保存十天左右不变质 ， 食用时取出直接下锅就可以 。
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