闻酒，在品酒中最常见，将酒摇晃过后，杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，好酒的味道很厚，不好的就味道较淡，在闻过之后，一般要闻两次，可再摇晃一次，然后再闻一下 。
8、品酒
最后一步品酒，品一小口就行，让其布满整个口腔，然后用舌头慢慢搅动红酒，使酒液充分与舌尖、舌头两侧、舌根的位置充分接触，慢慢的体会酒的结构和香气，在口内停留时间5-15秒钟左右即可，太久的话唾液会弱化红酒的香味 。
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