番茄炒蛋是一道非常下饭的家常菜 ， 而且煮法简单、风味鲜美 ， 深受大众喜欢 。在制作过程中 ， 除了再简单不过的番茄和鸡蛋之外 ， 还需要配合一些简单的调味品 ， 如：盐、鸡精、葱花等 。下面就来分享一下如何做出一道又鲜又香、口感嫩滑的番茄炒蛋 。
材料：
1. 新鲜番茄 2个
2. 全蛋 3个
3. 盐 适量
4. 鸡精 适量
5. 葱花 适量
6. 油 适量
步骤：
1. 将番茄洗净切成丁状 ， 葱花切碎备用 ， 鸡蛋打入碗中打散；
2. 锅中放油 ， 加热至 6 成热左右 ， 将葱花爆香即可 ， 然后加入番茄丁翻炒；
3. 番茄炒至出汁后 ， 加入适量盐和鸡精 ， 调味并在锅中均匀搅拌；
4. 接着 ， 把鸡蛋液倒入锅中 ， 快速搅拌 ， 促使鸡蛋快速凝结；
5. 边搅拌边煮的同时 ， 可以适当加少量的水 ， 保持炒出来的鸡蛋口感嫩滑；
6. 最后 ， 将炒好的番茄炒蛋盛出 ， 洒上少许葱花即可 。
小贴士：
1. 在制作番茄炒蛋时 ， 可以加入少许的糖 ， 可以增加番茄的甜味；
2. 番茄炒蛋要快火翻炒 ， 这样可以保持鸡蛋的口感嫩滑 ， 同时也可以避免过生过老；
3. 在加入鸡蛋液后 ， 注意要快速搅拌 ， 以免鸡蛋过度凝固变得干硬 。
结语：
【番茄炒蛋怎么做好吃】番茄炒蛋是一道美味的下饭菜 ， 它的制作方法十分简单 ， 适合家庭日常餐桌 ， 是一道不失营养又入味的佳肴 。希望大家家常生活中可以尝试一下制作 ， 也可以根据自己的口味添加一些其他的调味料 ， 制作出更适合自己口感的番茄炒蛋 。
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