海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品 。海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美 。
海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇 ， 煎、炒、蒸、煮均宜 。海米体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品 ， 这种虾米都是晴天晒制的；颜色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的 。
【海米是什么 海米是怎么来的】虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的;虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的 。黄、渤海山东沿岸是我国鹰爪虾的主要产地，其产品特点是粒大整齐、体表光滑、色泽金黄、体形似钩 ， 素有"金钩"海米之称 。
推荐阅读
- 鲱鱼罐头为什么这么臭 鲱鱼罐头的臭味是怎么产生的
- 番薯是什么 番薯是红薯吗
- 菊花代表什么象征意义 菊花象征什么
- 没喝完的奶茶是什么垃圾
- 企鹅是哺乳动物吗企鹅怎么繁殖和哺乳
- 青鱼是什么鱼 青鱼和草鱼是一种鱼吗
- 高三学生抓鱼解压是怎么回事
- 天涯海角在哪 天涯海角是什么地方
- 工商管理是学什么的 工商管理是学什么的
- 沟通亚洲和北美洲的海峡是什么