莴笋，是我比较喜欢的一个菜 。茎叶皆可食，烧烤煮拌炖，每种吃法的味道都不错 。秋天到了，又该种莴笋了，立秋已过，正是种莴笋的季节，你已种了吗？
从理论上讲，莴笋是春夏秋冬都可以种的，但那主要是针对四季不分明的南方地区，而对于四季分明的大多数地区来说，可以进行春种、秋种 。今天是8月19日，正是莴笋秋种的合适时间 。莴笋秋种的播种时间，一般是8月中旬至10月，定植期9月中旬至11月，收获期11月中旬至次年2月 。
莴笋都有哪些品种？我国莴笋种植历史悠久，品种繁多，从叶子形状分，主要分为尖叶型和圆叶型两种 。常见品种有：柳叶莴笋、尖叶白笋、万年桩、紫叶莴笋、白皮香等尖叶型，鲫瓜笋、济南白莴笋、成都挂丝红、大圆叶、锣锤莴笋等圆叶型 。
莴笋有种植技术？
一、选择品种 。秋播时，正值高温时节，选择品种的时候，一定要选择矮壮的、不易抽苔的品种 。有些品种是高挑型的，高度能达60厘米以上，有些品种是矮壮型的，高度为40厘米，高挑刑的有雁翎笋等，短壮型的有尖叶紫笋等品种 。根据土壤、气候选择合适品种比较好 。
二、适时播种 。前面提到了秋种时间，对于我们大部分地区而言，冬天太冷，夏天太热，不适合于莴笋的种植，除了秋种之外，唯有春种合适 。春种时间为阳历3~5月播种，4~6中旬定植，6~8收获 。合适时间种植莴笋，能顺应季节而生，顺应季节而食，对人的健康好 。
三、种子催芽 。莴笋种子的发芽、出苗适宜生长温度为15~20度，但立秋之后温度是普遍偏高的，达30度以上，不利于莴笋种子发芽，得进行低温催芽处理 。如何催芽？将种子用清水浸泡3~5个小时，捞出水面的瘪籽、烂种，然后倒出沥干，装入纱布包好，放置于冰箱4度环境中冷藏两天(48个小时)，之后取出来，用清水淘洗一遍，摊于室内阴凉处 。注意别堆集一起，将它们摊开，待75~80%种子即可播种 。
四、培育壮苗 。经过低温催芽的莴笋种子，播种时浇水，注意保持苗床湿度，及时覆盖遮阳网 。出苗后，及时揭开遮阳网 。由于白天气温较高，揭遮阳网时尽量傍晚实施，避免中午烈日下揭网后幼苗被灼伤 。待莴笋苗长出真叶之后，及时进行间苗，以相互不拥挤为宜 。而后根据幼苗长势，及时浇水、施肥或喷叶面肥，让幼苗生长健壮 。
五、合理定植 。莴笋定植时间约为出苗后的25天左右，一般不超过30天 。定植前，平整土地时要施足底肥，一般以有机肥和复合肥为主，每亩施腐熟有机肥3000公斤或高效有机复合肥100公斤、复合肥60公斤 。为防止虫害侵袭，可以每亩施洒辛硫磷250克，能有效预防虫害 。定植时，一般行距40厘米，株距25厘米，为提高幼苗成活率，最好在阴天或下午4点后定植，定植后及时浇定根水，保持土壤的水分充分 。
六、田间管理 。莴笋生长周期短，秧苗定植成活后，要进行多次浇水、追肥，一般要三次追肥 。第一次，定植7天后及时浇水与追肥，进行提苗，每亩施肥尿素5公斤；第二次，叶片由直立转向平展时，再次浇水、追肥，每亩施肥尿素10公斤；第三次，莴笋植株即将封行时，进行第三次浇水、追肥，每亩施肥尿素10公斤 。促使植株进一步扩展，增加产量 。
七、病虫防治 。相对而言，莴笋的病虫害不是那么多，在生产实践中常见病害主要是霜霉病居多，而虫害主要是蚜虫和地下害虫 。地下害虫在种植前已经做了预防，再次出现的概率不大，如果出现，可用辛硫磷进行防治 。蚜虫，可用蚍虫啉进行防治 。霜霉病，可用杜邦克露进行防治 。
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