【冬瓜炖排骨做法】1、冬瓜去皮 ， 洗净，切块 。猪排骨洗净，剁块 。葱洗净，切段 。生姜洗净，切片 。花椒研细 。将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品 。煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油 。
2、冬瓜排骨汤是一道羹汤 ， 制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜 ， 汤清宜人、性凉而味甘 ， 清热消暑，对暑热难消等现象有效 。
3、具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效 。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等 。但是本肴通利之功较强 ， 体质瘦弱者不宜常服 。
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