最佳答案准备食材：猪棒骨、蒜瓣、生姜、干红尖椒、盐、八角、黄酒、夹馍酱 。黑猪棒骨化冻后洗净，放入高压锅中加入水煮熟 。捞出猪棒骨，蒜瓣生姜去皮切末，红辣椒切碎 ， 八角掰开 。锅中倒入油烧热加入生姜、大蒜、红尖椒、八角 。佐料爆香后加入猪棒骨 。将猪棒骨油煎一下更香，然后加入夹馍酱 。
1、准备食材：猪棒骨500克、蒜瓣4个、生姜1小块、干红尖椒1个、盐1克、八角2个、黄酒10毫升、夹馍酱适量 。
2、黑猪棒骨化冻后洗净，放入高压锅中加入水煮熟 。
3、捞出猪棒骨 ， 蒜瓣生姜去皮切末，红辣椒切碎，八角掰开 。
4、锅中倒入油烧热加入生姜、大蒜、红尖椒、八角 。
5、佐料爆香后加入猪棒骨 。
6、将猪棒骨油煎一下更香，然后加入夹馍酱 。
7、充分翻炒入味即可 。
棒骨：
【棒骨怎么做好吃】棒骨一般意义上是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨 。骨髓很丰富，营养很高 。棒骨作为高汤： 用来佐味的汤底 ， 选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种 。猪骨较油腻、体积大；鸡骨汤汁清爽，但需要较多的量才能熬出好味道；鱼骨鲜美，但不易取得 ， 且处理不好会有腥味 。高汤材料的制作选择各有利弊，主要是针对不同的特性，取其优点，如此方能熬出物美价廉的高汤；有了好高汤 ， 再加入其它食材烹煮，滋味更鲜美，如日本拉面汤 。
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