卤煮是什么

最佳答案卤煮是北京一道著名的地方传统小吃,它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,卤煮起源于北京城南的南横街 。据说光绪年间,因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替 。经过民间烹饪高手的传播,久而久之 , 造就了卤煮火烧 。【卤煮是什么】

卤煮是什么


卤煮是北京一道著名的地方传统小吃 , 它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,卤煮起源于北京城南的南横街 。据说光绪年间,因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替 。经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧 。

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