食材：菠菜400g、鸡蛋3个、粉条50克、饺子皮10张 。
调料：盐一勺、十三香一勺、蚝油适量、香油2勺、酱油1勺、蒜2瓣、姜1小块、小葱5克 。
1、将洗净的菠菜放入锅中，用开水焯烫1分钟，捞出放凉 。
2、将菠菜挤干水分 ， 剁碎，放入碗中备用 。
3、鸡蛋磕入碗中 ， 打散，然后倒入锅中，迅速滑散，捞出备用 。
4、粉条放入开水中泡发，并剁碎备用 。
5、蒜切末、姜切末、葱切葱花 。
6、先将粉条倒入碗中，再加入鸡蛋碎 ， 菠菜，搅拌均匀 。再加入十三香、葱末、蒜末、盐、蚝油、酱油、姜末，搅拌均匀 ， 制成馅 。
【菠菜馅的饺子怎么调馅 怎么做菠菜饺子馅】
7、将馅料包入饺子皮中，备用 。
8、锅中烧水，水开后将饺子放入锅中，煮饺子过程中点三次水，煮到饺子浮起即可 。
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