最佳答案准备食材:红心红薯2个、老姜一小块、红糖50克、水适量 。老姜洗净去皮切成薄片,红薯削掉外皮,切成滚刀块 , 用水泡一下 , 不容易氧化变色 。小锅里加适量的水,放入姜片大火加热 , 水开后放入红薯,大火煮15分钟 。红薯煮熟,用牙签能轻松穿透即可,加入红糖 , 红糖融化后关火放温即可食用 。
![姜汤红糖水怎么熬制](http://pic.yunnanlong.com/230723/0306453433-0.jpg)
1、准备食材:红心红薯2个、老姜一小块、红糖50克、水适量 。
2、老姜洗净去皮切成薄片 。
![姜汤红糖水怎么熬制](http://pic.yunnanlong.com/230723/0306452357-1.jpg)
3、红薯削掉外皮,切成滚刀块 , 用水泡一下,这样不容易氧化变色 。
![姜汤红糖水怎么熬制](http://pic.yunnanlong.com/230723/03064560C-2.jpg)
4、小锅里加适量的水,放入姜片大火加热 。
![姜汤红糖水怎么熬制](http://pic.yunnanlong.com/230723/0306456463-3.jpg)
5、水开后放入红薯,大火煮15分钟 。
![姜汤红糖水怎么熬制](http://pic.yunnanlong.com/230723/0306452U1-4.jpg)
6、红薯煮熟 , 用牙签能轻松穿透即可 。
![姜汤红糖水怎么熬制](http://pic.yunnanlong.com/230723/0306455636-5.jpg)
7、加入红糖 。
![姜汤红糖水怎么熬制](http://pic.yunnanlong.com/230723/030645F30-6.jpg)
8、红糖融化后关火放到温一点即可食用 。
![姜汤红糖水怎么熬制](http://pic.yunnanlong.com/230723/0306454944-7.jpg)
红糖
【姜汤红糖水怎么熬制】指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖 。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、红糖粉、碗糖等 , 因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多 。传统习惯吃红糖的人们,普遍认为在口感甜度方面白糖清甜,而红糖甜得厚重 。然而,二者含蔗糖分前者高于后者 。红糖是自然结晶,晶粒微细(固体块或片状糖其结晶也很细) , 较砂糖溶解快,只要是溶解状态就刺激到味蕾,迅速产生甜味感觉 。一般人感觉绵白糖比砂糖甜 , 也是此道理 。红糖保留了氨基化合物,还可与糖加热产生美拉德反应,产生特殊风味物质和类黑色素,使蔗糖香味更浓郁和变红褐色 。
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