最佳答案白鳞鱼可以做成白鳞鱼饺子、清蒸白鳞鱼、鸡蛋蒸白鳞鱼 。一、白鳞鱼饺子:大白鳞鱼3条、五花肉500g、花椒250g、料酒半瓶、葱一颗、姜、韭菜500g 。鱼肉洗净剔骨剁碎,五花肉剁碎 。花椒熬水,加入料酒,鱼肉搅拌上浆 。再将馅料包好即可 。【白鳞鱼怎么做好吃】
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一、白鳞鱼饺子:大白鳞鱼3条、五花肉500g、花椒250g、料酒半瓶、葱一颗、姜、韭菜500g 。
、鱼肉洗净剔骨剁碎,五花肉剁碎 。
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、花椒熬水,加入料酒,鱼肉搅拌上浆 。
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、再将馅料包好即可 。
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二、清蒸白鳞鱼:白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀 。
用开水将鱼焯透 。
加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉,上笼蒸熟 。
倒掉多余的汤,拣去肥肉、姜、八角,将上汤调味 , 浇在鱼身上即可 。
三、鸡蛋蒸白鳞鱼:白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀放在盘内 。白鳞鱼身上滴上料酒,加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉,将搅好的鸡蛋倒入盘内,使鸡蛋将鱼包裹起来 , 上笼蒸熟即可 。
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