鹌鹑蛋口感细腻，容易消化 。
我女儿是在七八个月的时候开始吃的鹌鹑蛋，先是只吃蛋黄，一点儿一点儿的加量，刚开始只吃一口尝尝味儿，然后四分之一个蛋黄，半个蛋黄，一个蛋黄，到一岁之后，才吃一个完整的鹌鹑蛋 。
鹌鹑蛋中的磷脂含量高，有助于孩子大脑的发育 。
【鹌鹑蛋对小孩有哪些好处?】鹌鹑蛋中的维生素含量高，有助于孩子视力的发育 。
煮着吃最后，营养不流失，消化吸收率也高 。
鹌鹑蛋先用清水洗干净，放入锅里加清水煮个七八分钟，捞出来放入冷水冲凉，这样易于剥壳 。
调制卤汤 。清水一碗，以没过鹌鹑蛋为宜 。花椒十来粒，香叶两片，桂皮一小片，孜然一小撮，八角一粒，茶叶少许 。大火烧开转小火煮个十分钟左右煮出香味来 。放点盐生抽白糖调味，将煮熟的鹌鹑蛋敲破壳放进锅里煮开后关火 。泡上一夜次日一早就可以吃了 。
五香卤鹌鹑蛋，非常美味 。
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