【猪肚有什么营养，哪些人千万不能吃?】猪肚就是动物猪的胃，用猪肚制作的美食也有很多，比如香辣肚丝、猪肚包鸡、白胡椒猪肚汤、酸笋炒猪肚、姜汁肚片等 。喜欢吃猪肚的人觉得美味至极，而不喜欢吃的人都会敬而远之 。那么猪肚有什么营养价值？哪些人不能吃呢？
猪肚属于动物内脏，它的营养价值还是很丰富的，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E、铁、锌、硒等矿物质 。猪肚的热量为110千卡，约为猪肉（肥瘦相间）的四分之一，也不及瘦猪肉的热量高，因此，猪肚和猪肉相比，热量还不算高 。
猪肚的脂肪含量为5.1克/100克，约为猪肉（肥瘦相间）的七分之一，也要低于猪里脊肉的脂肪含量 。但猪肚的胆固醇含量要高于猪肉，约为猪肉（肥瘦相间）的两倍 。
猪肚作为动物性食物，可以为人体提供一定的营养物质，特别是对于身体虚弱的人来说，有一定的补益作用 。但和植物性食物相比的话，热量、脂肪、胆固醇和嘌呤仍然是要注意的地方 。
猪肚作为一种动物内脏，也不建议经常食用，每个月可以吃两到三回，每次把握好量，不要吃太多 。只要是食物，也没有什么人千万不能吃 。每次只要适量吃点，还是可以的 。对于肥胖、高血脂、高尿酸、高血压等人群，吃的时候要多注意，吃了猪肚，其他的动物性食物就要少吃了，以免热量过高，或者胆固醇、嘌呤摄入太多，给身体的健康带来不利影响 。
其实，不止是猪肚，吃任何的食物都要把握好一个原则：适量摄入，过多过少都可能会对健康造成影响 。猪肚也不是生活中必不可少的食物，愿意吃就吃点，嫌腥臭味不愿意吃也没关系，从其他的食物中也能获得相应的营养素 。
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