莲藕是一种营养价值很高的食材，有着丰富的维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力，防治疾病 。而藕夹，是一道深受人们喜爱的小清新美食 。今天，就让我们一起来学习一下藕夹的做法吧！一、食材准备
1. 新鲜莲藕1根
2. 细肉馅250克
3. 青蒜苗适量
4. 姜末适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 胡椒粉适量
9. 生粉适量
10. 香油适量
二、制作步骤
1. 将莲藕去皮，切成1厘米左右的薄片备用 。
2. 将细肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和姜末，搅拌均匀，醒制10分钟左右 。
3. 把青蒜苗洗干净，掰成小段备用 。
4. 在肉馅中加入适量的生粉和香油，用手抓匀，使其变得粘稠 。
5. 取一片莲藕片，用勺子将肉馅涂在上面，再放上少许青蒜苗，用另一片莲藕片盖住，轻轻压实 。
6. 将做好的藕夹放入清水中，整理成圆形，煮熟后捞出即可 。
三、小贴士
1. 肉馅一定要醒制后再做，这样会更入味 。
2. 在肉馅中加入一些生粉和香油，可以增加藕夹的口感 。
3. 切莲藕片的时候，要尽量把厚度控制一致，这样煮的时候才更容易熟 。
【藕夹的做法：解锁小清新的莲藕美味！】四、总结
藕夹虽然是一种小清新的小吃，但是却让人吃了非常过瘾 。此外，莲藕还有清热解毒、减肥健身等多重功效，所以，大家不妨多尝试一下，让这道美味的食物成为您健康餐桌上的一道佳肴 。
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