乳酪蛋糕是一道口感香醇、口感绵软的美食，受到了很多人的喜爱 。不过，在市面上流行的乳酪蛋糕基本都和西式有关，小编今天就想要和大家分享一下一款以中式元素为主打的乳酪蛋糕 。下面，就让我们一起来学习制作步骤吧！
<材料>- 糯米粉 200g- 全蛋 4个- 牛奶 120ml- 白砂糖 100g- 忌廉芝士 160g- 无盐黄油 50g- 香草精 1/4勺- 细砂糖 50g
<步骤>1. 把忌廉芝士和黄油放进微波炉加热至软化；2. 离火后加入细砂糖搅拌均匀，放凉；3. 将糯米粉、蛋黄、牛奶和白砂糖混合搅拌均匀；4. 将蛋白和香草精一起打至有泡沫后加入细糖，再打至硬发；5. 将蛋白霜分三次加入糯米糊中拌匀；6. 加入忌廉芝士黄油糊搅拌均匀，成蛋黄糊；7. 把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀；8. 面糊倒入模具中，将表面刮平；9. 加水在蒸锅里，放入蒸架，蒸锅大火燃烧，转小火蒸20-30分钟；10. 取出，放入室温中风干3-5分钟后，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用；11. 取出后即可享用美味的乳酪蛋糕啦！
<小结>【中式乳酪蛋糕的制作过程】中式乳酪蛋糕口感香醇，入口绵软，又具有丰富的中式元素，制作过程也比较简单，大家可以尝试做一做 。如果你是一个美食家，想要在家中自制美食，那么中式乳酪蛋糕绝对是不容错过的美食之一 。快点动手试一试吧！
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