最佳答案防止大米霉变的最重要的是通风和防潮 。大米中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及无机盐等营养物质 ， 是微生物良好的天然培养基质 。当外界温度、湿度等环境条件符合微生物生长的需求，微生物就会在大米中生长、繁殖 。微生物的生长活动将分解和消耗大米中的营养成分，破坏大米的结构，使大米失去利用价值 。【防止大米霉变的最重要的是】
防止大米霉变的最重要的是通风和防潮 。大米中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及无机盐等营养物质，是微生物良好的天然培养基质 。当外界温度、湿度等环境条件符合微生物生长的需求，微生物就会在大米中生长、繁殖 。微生物的生长活动将分解和消耗大米中的营养成分，破坏大米的结构 ， 使大米失去利用价值 。同时，微生物的代谢活动还会分泌各类有毒代谢产物，引起食物中毒 。因此，家庭贮存大米时 ， 最重要的是注意通风和防潮 。
防止大米霉变的小窍门：
1、花椒防虫法
用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上中下不同的位置，然后把容器盖严 。
2、白酒防虫法
因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的功效，所以可防止大米生虫 。在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶 ， 瓶口高于米面，不加盖子 ， 然后把容器盖严 ， 可以防止生虫 。
3、海带防虫法
因为干海带有很强的吸湿能力 ， 所以可以起到杀虫和抑制霉菌的作用 。在大米中放入一些干海带，大米和海带的比例大概为100：1，隔10天左右取出来并晒干，然后放入米缸 。此方法可反复使用 ， 能有效防止大米霉变和生虫 。
推荐阅读
- 防止黄曲霉素污染食品的首要措施是啥
- 大米小米一起煮饭吃了有哪些好处
- 大米晒后难吃了怎么补救
- 大米防止生虫的七个方法
- 大米能加工成哪些食物
- 大米和小麦哪个的营养更高
- 什么牌子的大米好吃又便宜啊
- 宝宝吃哪种大米有营养
- 哪个牌子的大米最好吃最有营养
- 有机大米和普通大米有什么区别呢