最佳答案用水炒糖色：将锅清洗干净后向锅里面倒入清水以及适量冰糖 ， 大火将水烧开之后将冰糖敲碎 。调到小火搅拌糖水，一直到糖色有气泡冒出 ， 等到锅里的气泡由大变?。砂咨涑晌⒒粕纯?。用油来炒糖色：先将炒锅烧热，倒入食用油、冰糖，用小火炒 。将冰糖敲碎后继续炒，一直到气泡由大变?。巧涑勺鼗粕纯?。
1、用水炒糖色：将锅清洗干净后向锅里面倒入清水以及适量冰糖，大火将水烧开之后将冰糖敲碎 。调到小火搅拌糖水，一直到糖色有气泡冒出，等到锅里的气泡由大变小 ， 由白色变成微黄色即可 。
【熬糖色怎么熬不糊】2、用油来炒糖色：先将炒锅烧热，倒入食用油、冰糖，用小火炒 。将冰糖敲碎后继续炒 ， 一直到气泡由大变?。巧涑勺鼗粕纯?。
3、用油水结合来炒糖色：锅烧热之后加入适量的食用油和冰糖，快速地敲碎冰糖之后开小火慢慢熬糖色 ， 一直到锅里面出现大气泡，再继续搅糖色气泡就会由大变小了，紧接着糖色的颜色会由浅到深，这个时候我们可以根据自己的需求来控制糖色颜色深浅了 。
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