原料：五花肉、土豆、八角一个、桂皮一小片、花椒一小勺、豆瓣酱三大勺、红尖椒两条、冰糖8颗、热水一壶（约1.5L）
【红烧土豆和五花肉怎么做好吃?】步骤：
1、材料备齐2、先将尚未切的五花肉条放入开水中汆烫 ， 然后捞起用凉水冲洗 ， 至五花肉完全冷却；
3、冷却后的五花肉切小块 ， 放入开水中再次汆烫 ， 然后捞出用凉水冲洗 ， 至五花肉完全冷却；
4、最后一次将五花肉放入开水中汆烫 ， 捞出冲凉水 ， 至五花肉完全冷却 。
5、锅中烧热油 ， 待油烧滚后 ， 关成小火 ， 放入冰糖炒制焦糖；
6、待到冰糖在热油中溶解 ， 有些焦色时 ， 即可放入五花肉翻炒；
7、炒至五花肉表面上色后 ， 放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮翻炒均匀；
8、锅中加入热水 ， 盖上锅盖焖煮三十分钟左右；
9、待到锅中热水剩余三分之一时 ， 加入土豆翻炒均匀 ， 继续焖煮十分钟 ， 如若觉得水不够 ， 可在下土豆时再加一些热水淹过土豆；
10、还剩一点水的时候 ， 加入红尖椒；
11、土豆烧软后后起锅 ， 加入预留的红尖椒摆盘
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