步骤1
准备食材:大虾10只、鱼肉200克、五花肉50克、鸡蛋1个、淀粉2勺、葱姜水20克、上汤100克、花椒水2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、明油适量 。
![金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230723/2255022640-1.jpg)
【金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做】步骤2
大虾去须,挑除沙包、沙线 。
![金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230723/2255022E0-2.jpg)
步骤3
洗净后从脊部切开4厘米的长口 。
![金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230723/2255023127-3.jpg)
步骤4
放入盆中,加入精盐、味精、绍酒、腌制入味备用 。
![金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230723/2255021008-4.jpg)
步骤5
将鱼肉剁成泥 。
![金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230723/2255023240-5.jpg)
步骤6
五花肉剁成末 。
![金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230723/225502HD-6.jpg)
步骤7
将鱼蓉泥加入葱姜水、花椒水、搅打上劲 。
![金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230723/225502E51-7.jpg)
步骤8
再加入鸡蛋清、肥肉末、精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀 。
![金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230723/2255023017-8.jpg)
步骤9
然后做成10个直径约2.5厘米的丸子 。
![金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230723/225502EO-9.jpg)
步骤10
分别放在虾脊部开口处,摆入盘中,再放入蒸锅中蒸熟待用 。
![金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230723/22550263Y-10.jpg)
步骤11
锅中加入上汤烧沸 , 用水淀粉勾芡,淋入明油,浇在虾丸上即可 。
![金龙戏珠的做法 金龙戏珠怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230723/2255022W3-11.jpg)
推荐阅读
- WEY是什么牌子的车
- 现在智能手机什么牌子的最好用
- 爱的表白经典语录
- java中的控制反转是什么意思
- 红酒染衣服怎么洗 衣服上的红酒怎么洗
- 如何去除燕窝的蛋清味
- 黄瓜炒鸡蛋的做法 怎么做黄瓜炒鸡蛋
- 起酥油是什么做的
- 炒鸭子怎么炒的好吃
- LOL不存在的是什么梗