手撕包菜这道东北菜肴，以其清新爽口、简单易做的特点备受欢迎 。而它的制作过程也相对简单，只需几个步骤，就可以让你享受到美妙的味觉体验 。
首先准备好主料——包菜 。将包菜洗净去除杂质，然后将叶片撕成小块，约为两寸左右大小 。将撕好的包菜放在碗里，撒上少量的盐，然后轻轻地捏揉，让包菜充分吸收盐分 。
接下来，关键步骤——翻炒 。在炒菜锅中倒入少量油，等油热后放入姜蒜末和干红辣椒煸炒，待香味扑鼻时，加入包菜翻炒 。这时候一定要火力大，让包菜快速变色，不过也要注意不要过度翻炒，以免影响口感 。
加入调料 。当包菜变软后，加入调味汁，包括少量的盐、生抽、老抽等调料，根据自己的口味添加适量的味精 。同时，加入少量的清水让菜汁更加浓郁 。继续翻炒至汁水被包菜充分吸收 。
【手撕包菜的做法——吃出中国风味】加点小技巧 。为了让手撕包菜更加美味，还可以添加一些额外的配料，比如肉末、豆腐干、木耳等等 。这些配料可以适当增加口感，提升整道菜品的美味程度 。
最后，出锅 。将手撕包菜盛出，装入盘中，即可享用 。这道菜可以搭配米饭食用，也可以当做下酒菜，加上一杯啤酒，品尝它的独特风味 。
总之，手撕包菜这道菜品，不仅制作简单，而且美味可口，是广大饕客必不可少的美食之一 。无论是在家中还是在外出就餐，都可以品尝到这道地道的东北风味 。
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