步骤1
准备食材:鸡胸肉450克、香菇10克、火腿10克、黄瓜80克、鸡蛋1个、葱5克、姜1块、蒜3瓣、淀粉适量、盐1勺、色拉油适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、味精1勺 。
步骤2
首先把姜切片 。
步骤3
蒜切片 。
步骤4
葱切末备用 。
步骤5
鸡胸肉顺着纹理片成大片 。
步骤6
加少许盐、料酒、胡椒粉腌制入味 。
步骤7
香菇切成小丁 。
步骤8
火腿切成小丁 。
步骤9
黄瓜切成小丁 。
步骤10
加少许盐、味精拌匀备用 。
步骤11
鸡蛋调散,加淀粉调成糊 。
步骤12
鸡胸肉逐片展开,均匀的铺上一层馅料,卷成筒 。
步骤13
炒锅倒入油烧至六成热,将卷好的鸡肉筒裹上一层蛋糊,逐个放入锅中 。
【卷筒鸡的做法 卷筒鸡怎么做】
步骤14
炸至鸡肉筒浮起,再捞出控油 。
步骤15
留少许底油在锅中,下葱、姜、蒜末炝香 。
步骤16
下入炸好的鸡筒肉,倒入水淀粉勾芡,颠匀,即可出锅 。
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