步骤1
准备食材:豆腐200克、鱼籽及鱼鳔150克、大葱5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、酱油1勺、绍酒1勺、淀粉适量、香油1勺、色拉油适量 。

步骤2
先将蒜切片 。

步骤3
大葱切末 。

步骤4
洗净的豆腐切成厚片 。

【鱼籽焖豆腐的做法 怎么做鱼籽焖豆腐】步骤5
将洗净的鱼籽和鱼鳔放入蒸锅中,用大火蒸熟,然后捞出切成小块 。

步骤6
锅中加油烧热,先下入葱末炒香,再放入绍酒、酱油烧开 。

步骤7
然后倒入豆腐片、鱼籽块,调入精盐、味精、鸡精,加入适量清水,盖上锅盖煨至入味 。

步骤8
出锅前放入蒜片 , 淋入香油,再用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅装盘 。

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