步骤1
准备食材：五花肉250克、豆豉75克、食盐1勺、酱油1勺、味精1勺、葱10克、姜5克、料酒1勺、白糖1勺 。
步骤2
【豆豉肉的做法 豆豉肉怎么做】葱切段 。
步骤3
姜切丝 。
步骤4
将五花肉冷水下锅 。
步骤5
加盖，用中火煮至六成熟 。
步骤6
把五花肉切成宽1厘米、长4厘米的段 。
步骤7
将切好的五花肉放入碗中 。
步骤8
五花肉里加入豆豉、葱段、姜丝、盐、酱油、味精、料酒、白糖 。
步骤9
放入蒸笼蒸煮，约30分钟后取出 。
步骤10
待凉透成冻状，改刀切成片，装盘即可 。
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