最佳答案乌拉特后旗美食有蒙古手扒羊肉、奶皮、内蒙烤羊肉、蒙古奶酪、酸粥、巴盟面筋、巴盟烩菜、酥鸡等 。蒙古手扒羊肉：将全羊切成若干块，白水下锅，不加佐料，煮熟 。吃时用蒙古刀割、刮、剔 ， 用手扒着吃，故名手扒羊肉 。奶皮：制奶皮用的牛奶，秋天挤下来的最为理想，因为此时牛的膘最肥，乳汁油脂也最丰富 。【乌拉特后旗美食】
乌拉特后旗美食有蒙古手扒羊肉、奶皮、内蒙烤羊肉、蒙古奶酪、酸粥、巴盟面筋、巴盟烩菜、酥鸡等 。
1、蒙古手扒羊肉：蒙古手扒羊肉蒙古手扒羊肉是将全羊切成若干块，白水下锅，不加任何佐料 ， 水沸后出锅，肉香味美 ， 鲜嫩异常 。吃时用蒙古刀割、刮、剔，用手扒着吃，故名“手扒羊肉” 。
2、奶皮：奶皮以牛奶制成 。把新鲜的牛奶装人盆中，过两三天以后，上面即结成厚厚的一层奶皮 。将这层奶皮叠为双层揭下来 ， 内夹白糖，吃起来香甜无比 。奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用 。制奶皮用的牛奶，秋天挤下来的最为理想，由于此时乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最丰富 。
3、内蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃 ， 受到广大群众的青睐 。烤羊肉串，是内蒙古的一种传统小吃 。肉鲜而不膻，肥而不腻，易于消化 。
4、蒙古奶酪：奶酪 ， 俗称酪蛋子，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 。奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种 。生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵 。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里 ， 挤压除去水份 。
5、酸粥：是酸饭的一种，其实酸饭中的酸焖饭和山药酸稀粥也有独特风味 。炎夏酷暑，中午歇起来，劳动走时，冷酸米汤泡焖饭来上两碗，一下午在赤热炎炎似火烧的的田野里劳动，既不渴又不饿 。
6、巴盟面筋：由产自河套地区精选雪花粉，经多道工序精制而成 。正宗的巴盟面筋，入口爽滑的同时带有韧性，咬下去却又是韧中有脆 。
7、巴盟烩菜：烩菜在内蒙西部最受百姓欢迎，其中以巴盟烩菜的名气最大 。
8、酥鸡：酥鸡将白条鸡去头爪、切成小块，加佐料与粉面搅拌均匀，放在油锅里炸熟后捞出 ， 再放在碗或盘里上笼蒸软即成，特点是皮酥肉软，色香味俱全 。
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