【猪肝瘦肉酒怎么煮?】1、猪肝瘦肉炒酒的做法比较简单 ， 选材确很关键 ， 猪肝和肉的质量都要好 。猪肝买回来之后 ， 切完 ， 放进盐和水里面泡 ， 将血丝全部洗掉 。再将猪肝用地瓜粉抓匀 。
2、需要一个鸡蛋 ， 将鸡蛋打碎 ， 放入瘦肉和猪肝 ， 搅拌均匀 。
3、将油放入锅中 ， 倒入蛋液 ， 翻炒至两面金黄 。
4、再将油分沥干 ， 加入汽酒 ， 去掉腥味 ， 增加香味 。
△最后加一碗水 ， 煮沸 ， 适当加入食盐和糖两种调料 ， 起锅 。
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