1、皇木腊肉
皇木位于汉源县大渡河大峡谷旁群山之中的彝族聚居地区 。明清时期设置正式机构皇木厂，由内府太监执掌 。
2、青城山腊肉
正宗的青城山腊肉自然是极好的 ， 只是青城山这一世界遗产名气太大，各路江湖好汉都想来分一杯羹 。
3、冕宁腊肉
【四川哪里的腊肉好吃】相传是太平天国翼王石达开的厨师逃到冕宁县躲藏，制作腊肉作为谋生手段 。
4、青川腊肉
青川地处汉藏羌混居之地，文化交融产生了独特的腊肉制作方法，加之当地高山生态原始，猪肉品质优良，造就了别具特色的青川腊肉 。
5、三台、北川腊肉
绵阳三台潼川豆豉是非物质文化遗产 ， 自然对腌制食品深有心得 。三台腊肉其实是四川盆地汉族制作腊肉的代表 。
6、西充腊肉
南充的西充县腊肉，不烟熏，不暴晒，靠河风自然吹干 。色泽金黄，干爽结实 ， 香气浓郁 。西充出名的就是西充腊肉铜火锅！
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