【大葱特点】根：颜色为白色，呈弦线状，侧根少而短，根的数量、长度和粗度会随着植株总叶数的增加而不断增加，在生长旺期其根数可达100多条 。茎：茎极度短缩且呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1-2厘米左右 ， 外皮为白色 ， 上部着生多层管状叶鞘 ， 下部密生须根 。叶：由叶身和叶鞘组成，叶身呈长圆锥形，中空，颜色为绿色或深绿色 。
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